Alkmaar In de Alkmaarse waag wordt sinds 1581 kaas gewogen. De kaas kwam van heinde en verre, vaak per schip. De kaasdragers vormden een eigen gilde; het oudste gilde stamt uit 1619. De Alkmaarse kaasmarkt bleef als toeristische trekpleister bestaan; in de Kaaswaag is nu het Hollands Kaasmuseum gevestigd. |
