|
- Zuivelproducten - Melk - Productie
De meeste melk van de boerderij gaat naar fabrieken. Er zijn fabrieken voor verschillende producten, zoals melk, kaas of melkpoeder.Melkfabrieken produceren consumptiemelk en pro
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Melk - Badzout, bier en beeldbuizen
Deze winter lag er in Nederland melk op de weg, tegen de gladheid. Onzin? Nee, want bij gebrek aan strooizout gebruikten sommige gemeentes badzout. En badzout bestaat onder meer
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Kaas - Productie - Hulpstoffen
Verschillende stoffen zijn noodzakelijk om van melk kaas te maken, zoals stremsel en zuursel. Daarnaast zijn er hulpstoffen die van invloed zijn op de houdbaarheid en de smaak va
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Kaas - Promotie - Internationale promotie
Kaas uit het vuistje In de collectieve reclame voor kaas werden naast de klassieke kaas op de boterham ook andere vormen van kaasgebruik aangeprezen. Zoals kaas uit het vuistje
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Boter - Productie
Boter bestaat voor ruim 80 procent uit het vet van de melk. Melk van de koe bevat ruim vier procent vet. Voor iedere kilo boter is dus ongeveer 20 liter melk nodig. Het begin
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Boter - Soorten boter
roomboter, kruidenboter, rolboter, grasboter, margarine, braadboter, halfvolle boter. Boter bevat 82 procent vet, 16 procent vocht en 2 gram vetvrije bestanddelen zoals eiwitten,
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Boter - Productie - Boterbereiding
Boter bestaat voor ruim 80 procent uit het vet van de melk. Melk van de koe bevat ruim vier procent vet. Voor iedere kilo boter is dus ongeveer 20 liter melk nodig. Het begin
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Boter - Productie - Boterkanon
Het karnen, spoelen en kneden gebeurt tegenwoordig in een continu-boterbereider. Hierin is de karnton gekanteld aangebracht. Het kneden gebeurt met vijzels in een langwerpige pij
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Cijfers - Roomboter
1990 2000 2008Productie (x 1 miljoen kilogram )178130124Consumptie in Nederland(in kilogram per hoofd)3,43,33,3Export (x 1 miljoen kilogram)excl. boterolie112121100Bronnen: P
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Cijfers - Zuivelindustrie
Eén grote (coöperatieve) zuivelonderneming (Friesland Campina) domineert de markt. In totaal zijn er (eind 2008) 20 ondernemingen met 52 fabrieken. Deze ondernem
lees verder >
|
| - Zuivelproducten - Voedingswaarde - Samenstelling boter |
- Zuivelproducten - Kwaliteit - Kwaliteit in de keten
De kwaliteit van zuivelproducten wordt gewaarborgd door een systeem van voorzorgsmaatregelen in de gehele keten, van de boerderij tot en met het zuivelschap in de winkel.De melk
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Promotie - Promotie melk - Promotie
Helden met melkHet Nederlands Zuivelbureau, in 1950 opgericht door de zuivelindustrie, maakte reclame voor zowel melk kaas, als boter. De eerste grote melkcampagne begon in 1958.
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Promotie - Promotie boter - Commercials
Kies de commercialEchte boterBiefstukPindakaasBurgemeesterFeestje koeienMargarine koeienBoter overig:SchaatsenBiefstukEchte Boter (1967) Boter is lekker. Eerlijk is heerlijk.Alti
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Promotie - Promotie boter - Promotie
Om de consument meer duidelijkheid te geven, werd de term 'echte boter' ingevoerd. Dit als onderscheid met margarines, die ook als boter door het leven gingen. In de reclame werd
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Geschiedenis - Melk
Melkmeid Dit is De Melkmeid van Johannes Vermeer (Rijksmuseum, Amsterdam). Het meisje op het schilderij is een keukenmeid die melk uitgiet in een schaal. Waarschijnlijk diende de
lees verder >
|
- Zuivelproducten - Geschiedenis - Boter
BotermarktNaast kaas is boter altijd een belangrijk zuivelproduct geweest in Nederland. De Friese boeren maakten van de melk allereerst boter. Daarna werd van de afgeroomde melk
lees verder >
|
- Koe en boerderij - De koe - Rassen
Er lopen tegenwoordig tientallen verschillende koeienrassen in Nederland rond. Meest bekend zijn de melkkoeien, waarvan er meer dan één miljoen zijn. Ze zijn meesta
lees verder >
|
- Koe en boerderij - Duurzaam - Biologische melkveehouderij
Biologische melkveehouderij is een verzamelnaam voor ecologische- en biologisch-dynamische melkveehouderij. Boeren met een ecologisch bedrijf gebruiken geen kunstmest, chemische
lees verder >
|
- Onderwijs - Leerkrachten - Groep 1-2 - Extra lessuggesties
Na de les over waar de melk vandaan komt, kan je een klassengesprek houden. Hieronder vind je een aantal mogelijke onderwerpen. Wat wordt er nog meer van melk gemaakt?Je leerling
lees verder >
|
- Onderwijs - Leerkrachten - Groep 3-4 - Leswijzer
Speciaal voor groep 3 en 4 zijn een tweetal kant-en-klare lessuggesties samengesteld: over Koe en melk en over Kaas, boter en toetjes. Om direct uit te printen!Het lespakket 'Ron
lees verder >
|
- Onderwijs - Leerkrachten - Groep 3-4 - Lessuggestie 2
DoelAan het eind van de les weten leerlingen dat melk de grondstof is van kaas, boter en ... toetjes. VoorbereidingZorg dat je met de leerlingen tijd hebt ingepland in het comput
lees verder >
|
- Onderwijs - Leerkrachten - Groep 5-6 - Van koe tot koelkast
30-45 minutenbrochures 'Van koe tot koelkast'uitgeprinte quizDoelAan het einde van de les kennen de leerlingen de oorsprong van het product melk en weten ze dat melk de grondstof
lees verder >
|
- Onderwijs - Leerkrachten - Groep 7-8 - Leswijzer
Met de leerlingen uit groep 7 en 8 kun je, aan de hand van kant-en-klare lessuggesties, een hele les wijden aan de zuivelthema's: Natuurlijk zuivel (over de weg van de melk), Kaa
lees verder >
|
- Onderwijs - Leerkrachten - Groep 7-8 - Lessuggestie 2
DoelAan het eind van de les weten de leerlingen hoe kaas en boter worden gemaakt. Leerlingen kunnen aangeven dat boter en kaas belangrijk zijn voor een gezonde voeding.Voorbereid
lees verder >
|
- Onderwijs - Leerkrachten - Groep 7-8 - Werkblad 2
Naam: Groep: Kijk voor informatie op www.zuivelonline.nl en ga naar de onderdelen 'Melk' en 'Boter' onder 'Zuivelproducten'. Lees alle informatie door en maak de volgende opdr
lees verder >
|
- Onderwijs - Leerlingen - Kiezen/indelen/zoeken
Het maakt niet uit of je een werkstuk of een spreekbeurt gaat maken. De voorbereiding is hetzelfde, want een spreekbeurt is net als een werkstuk, alleen niet geschreven maar gesp
lees verder >
|
- Gezondheid - Test jezelf of je kind! - Calciumdagboek
Om sterke botten en sterke tanden te krijgen én te houden, heeft iedereen elke dag calcium (kalk) nodig. Omdat het lichaam zelf geen calcium aanmaakt, halen we dit uit de
lees verder >
|
- Gezondheid - Test jezelf of je kind! - Hoe-gezond-eet-je test
Beantwoord onderstaande vragen en je krijgt een indicatie van hoe gezond je eet. 1. Eet je elke dag twee stukken fruit? Ja Nee Soms2. Gebruik je veel jus bij de warme maaltijd? J
lees verder >
|
- Gezondheid - Test jezelf of je kind! - Test je kind! - Eet mijn kind gezond? (6-12 jaar)
Een kind in de groei moet goed eten: niet te weinig, maar zeker ook niet te veel. En vooral veel gezonde basisproducten, zoals brood, groente, fruit en melk.Eet je kind wel gezon
lees verder >
|
- Gezondheid - Test jezelf of je kind! - Test je kind! - Eet mijn kind gezond? (12-18 jaar)
Een kind in de groei moet goed eten: niet te weinig, maar zeker ook niet te veel. En vooral veel gezonde basisproducten, zoals brood, groente, fruit en melk.Eet je kind wel gezon
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Eiwit
Zuivel zit boordevol eiwitten. Melkproducten en kaas leveren zeker een kwart van alle eiwitten die je op een dag binnenkrijgt. En juist de eiwitten uit zuivel zijn heel bruikbaar
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Vet
Zuivelproducten hebben een verschillend vetgehalte. Zuivelproducten variëren van volvet tot vetvrij. Bij elkaar zijn zuivelproducten goed voor ongeveer 18 procent van het totale
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Koolhydraten
Koolhydraten zijn de belangrijkste brandstof voor het lichaam. In het dagelijks leven spreken we over suiker, zetmeel, vruchtensuiker, melksuiker, druivensuiker. Dit zijn allemaa
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Water (vocht)
Zuivel bestaat voor een groot deel uit vocht. Zuivel voorziet in ongeveer 15% van jouw vochtbehoefte.Hoeveel vocht zit er in zuivel? ZuivelproductVocht (in ml)1 glas halfvolle m
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Voedingswaarden niet-zuivel producten
Voor wie aan de lijn denkt, is het handig om te weten hoeveel vetten, calorieën, koolhydraten en eiwitten alle lekkere snacks bevatten. En wat je er beter voor in de plaats kan n
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Vitamines - Vitamine A
Vitamine A is een vitamine dat je lichaam elke dag nodig heeft. In zuivel (melk, yoghurt, vla, kaas en boter) zit flink wat van deze vitamine. Vitamine A is een in vet oplosbaar
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Vitamines - Vitamine B2
Vitamine B2 is een in water oplosbaar vitamine. Zuivel is een van de belangrijkste bronnen van vitamine B2 in de voeding; het levert zeker de helft van je dagelijkse behoefte aan
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Vitamines - Vitamine B6
Vitamine B6 is een in water oplosbaar vitamine. Ongeveer 9% van het vitamine B6 dat op een dag nodig is, komt uit zuivel.Hoeveel vitamine B6 zit er in zuivel? ZuivelproductVitam
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Vitamines - Foliumzuur
Foliumzuur is een B-vitamine die in water oplosbaar is. Melkproducten en kaas leveren ongeveer 17% van de dagelijkse foliumzuurinname. Hoeveel foliumzuur zit er in zuivel? Zuive
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Vitamines - Vitamine B12
Vitamine B12 is een in water oplosbaar vitamine. Het lichaam heeft vitamine B12 nodig om goed te kunnen functioneren. Vitamine B12 komt uitsluitend voor in producten van dierlijk
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Vitamines - Vitamine C
Vitamine C is bij de meeste mensen wel bekend. Vitamine C werkt als antioxidant. Hoeveel vitamine C zit er in zuivel?ZuivelproductVitamine C (in milligrammen)1 glas halfvolle
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Vitamines - Vitamine D
Ons lichaam kan zelf vitamine D maken in de huid, onder invloed van zonlicht. Maar vitamine D zit ook in voeding, onder andere in boter, volle melkproducten en kaas. Vitamine D i
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Vitamines - Vitamine E
Vitamine E is een in vet oplosbaar vitamine. Hoeveel vitamine E zit er in zuivel? ZuivelproductVitamine E (in milligrammen)1 glas halfvolle melk (150 ml)0,151 schaaltje yoghurt
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Mineralen - Calcium
Calcium (kalk) is een mineraal dat het lichaam nodig heeft. Als er iets is waar veel calcium in zit, dan is het zuivel. Melk(producten) en kaas leveren bij een gemiddelde consump
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Mineralen - Zink
Zink is een van de mineralen die het lichaam elke dag nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Zuivel is rijk aan zink. Ongeveer een kwart van de dagelijkse behoefte aan zink
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Mineralen - Fosfor
Fosfor geeft stevigheid aan de botten en de tanden. Daarnaast heeft fosfor ook invloed op de energiestofwisseling.Hoeveel fosfor zit er in zuivel?ZuivelproductFosfor (in mg)1 gla
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Mineralen - Kalium
Kalium is de tegenhanger van natrium, samen zijn zij belangrijk voor het regelen van de bloeddruk. Hoeveel kalium zit er in zuivel? ZuivelproductKalium (in mg)1 glas hal
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Mineralen - Natrium
Natrium is een bestanddeel van keukenzout, het bevindt zich in ons bloed. Natrium komt van nature in producten voor, maar wordt voornamelijk tijdens de fabricage van levensmiddel
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Mineralen - Magnesium
Magnesium is een spoorelement.Hoeveel magnesium zit er in zuivel?ZuivelproductMagnesium (in mg)1 glas halfvolle melk (150 ml)181 schaaltje yoghurt (150 ml)211 plak Goudse kaas (2
lees verder >
|
- Gezondheid - Wat zit er in zuivel? - Mineralen - IJzer
IJzer komt in dierlijke producten voor als heemijzer en in plantaardige producten als non-heemijzer.Hoeveel ijzer zit er in zuivel?ZuivelproductIJzer (in mg)1 glas halfvolle melk
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezonde voeding - Zwanger en na de bevalling
AlgemeenDe zwangerschap is een bijzondere periode. De (toekomstige) moeder dient niet alleen rekening te houden met haar eigen gezondheid maar heeft ook de verantwoordelijkheid v
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezonde voeding - 1-3 jaar
Onderstaand overzicht laat zien wat je peuter elke dag gemiddeld nodig heeft: Brood2 - 3 boterhammenAardappelen, rijst, pasta, peulvruchten 1 - 2 stuks of opscheplepels (50-100
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezonde voeding - 4-8 jaar
Onderstaand overzicht laat zien wat kinderen in de leeftijd van 4 tot 8 jaar elke dag gemiddeld nodig hebben: Brood3 - 4 boterhammenAardappelen, rijst, pasta of peulvruchten2 - 3
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezonde voeding - 9-13 jaar
Tussen het tiende en veertiende jaar groeien meisjes harder; jongens volgen een paar jaar later met een groeispurt. Maar groeispurts of niet, gezonde voeding is voor iedereen bel
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezonde voeding - 14-18 jaar
Onderstaand overzicht laat zien wat een 14 tot 18-jarige per dag gemiddeld nodig heeft: Brood6 - 7 boterhammenAardappelen, rijst, pasta of peulvruchten4 - 5 stuks of opscheplepel
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezonde voeding - 19-50 jaar
Onderstaand overzicht laat zien wat een volwassen persoon per dag gemiddeld nodig heeft: Brood6 - 7 boterhammenAardappelen, rijst, pasta of peulvruchten4 - 5 stuks of opscheplepe
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezonde voeding - 51-70 jaar
Vanaf de leeftijd van 50 jaar heeft het lichaam minder energie uit de voeding nodig voor de opbouw en het onderhoud van het lichaam. Er is wel meer calcium nodig om de botten ste
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezonde voeding - 70+
Vanaf de leeftijd van 70 jaar heeft het lichaam nog minder energie uit de voeding nodig voor de opbouw en het onderhoud van het lichaam. Er is wel meer calcium nodig om de botten
lees verder >
|
- Gezondheid - Allergie - Allergie
In Nederland komen verschillende allergieën voor. Een aantal van deze allergieën hebben een verband met zuivelproducten. Hieronder staan ze kort weergegeven.1. KoemelkallergieBij
lees verder >
|
- Gezondheid - Cholesterol - Cholesterol
Wat is cholesterolCholesterol is een vetachtige stof die ons lichaam nodig heeft voor de aanmaak van celwanden, hormonen en gal. Daarnaast is het ook een bouwstof voor het zenuws
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezond gewicht - Dagmenu
Enkele tips voor een gezond voedingspatroon: Begin de dag goed met een gezond ontbijt. Het lichaam heeft na een lange nachtrust voeding nodig om weer volledig in gang gezet te wo
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezond gewicht - Gezonde lunch op school
Basisschoolkinderen zijn de hele dag bezig met leren en spelen en moeten gezond eten. Dit zorgt voor goed werkende hersenen én een gezond gewicht. Hieronder drie goed gevu
lees verder >
|
- Gezondheid - Gezond gewicht - Kinderen
In 2006 was één op de acht jongens te zwaar en één op de vijf meisjes. Ten opzichte van 10 jaar geleden is het aantal kinderen met overgewicht verdubb
lees verder >
|
- Kidz - Games - Meer coole spellen
Spaghetti zonder spetters!Koken is leuk. Koken zonder keuken kan nog leuker zijn. Klik op het recept en je zult zien dat je ook spaghetti zonder spetters kunt maken, so
lees verder >
|
- Koken - Keukentermen - Keukentermen
Ook koks hebben hun eigen 'jargon' of vaktaal. Wil je weten wat bijvoorbeeld 'blancheren' of 'roux' is? Ga dan naar de letter waar het woord mee begint.AAanbradenAanzettenAfbluss
lees verder >
|
- Koken - Kindertraktaties - Kindertraktaties
IJstorentje
Benodigdheden:8 ronde wafelkoekjes2 el aardbeienjam8 bolletjes vanilleroomijs4 toefjes slagroom (spuitbus)2 el vruchtenhagelBereiding:Zet 4 bordjes naast elkaa
lees verder >
|
- Koken - Kooktips - Kaas
Kaasplak bakken Kies een stuk belegen Edammer kaas van 1 centimeter dik. Klop een ei los, haal de kaasplak erdoor en wentel het door paneermeel. Laat het even drogen en haal nog
lees verder >
|
- Koken - Kooktips - Boter
KruidenboterDol op kruidenboter? Gebruik eens halfvolle boter of meng een deel zure room door de boter. Voeg er knoflook, gehakte peterselie, zout en peper aan toe. CroutonsZel
lees verder >
|
| Veelgestelde vragen |
- Welke zuivelproducten mag je gebruiken als je lactose-intolerant bent?
Bij een lactose-intolerantie kunnen melkproducten minder goed verdragen worden. Hoeveel lactose iemand kan verdragen, is per persoon verschillend. Zure melkproducten geven meesta
lees verder >
|
- Mijn kind lust geen melk. Hoe zorg ik ervoor dat hij toch voldoende calcium binnenkrijgt?
Probeert eens karnemelk of thee met een scheutje melk erin, vaak lusten kinderen dit wel. Wanneer jouw kind wel kaas en producten als yoghurt en kwark lust en je de bot
lees verder >
|
- Kan je zuivelproducten invriezen?
Ja, met name boter kan goed ingevroren worden. Het invriezen van melk en melkproducten wordt afgeraden omdat dit veelal structuur- en consistentiegebreken oplevert. Bij kazen lat
lees verder >
|
- Waarom heet boter boter?
Het woord 'boter' is ontleend aan het oude, latijnse 'bûtyrum'; dit betekent zoiets als 'koekwark'.
lees verder >
|
