Werkblad Kaas



Naam:
 
 
Groep:
  

Kijk voor informatie op www.zuivelonline.nl en ga naar het onderdeel 'Kaas' onder 'Zuivelproducten'. Lees alle informatie door en maak de volgende opdrachten.
 
Opdracht 1: wat is het?
Op de website kan je lezen hoe van melk kaas wordt gemaakt. Je komt dan ook het woordje ‘wei’ tegen. Daarmee wordt géén wei-land bedoeld.

1. Maar wat is het dan wel?


2. En waar wordt het voor gebruikt?


Opdracht 2: de leeftijd van kaas
Hoe lang moeten de kazen rijpen? Zet in de tijdslijn de letter van de juiste kaas op de juiste plek.

 
D. extra belegen
E. oud
F. overjarig
B. jong belegen
A. Jonge kaas
C. belegen

Welke kaas vind jij het lekkerst??


Opdracht 3: lees de tekst over ‘kwaliteitszorg’
Welke woorden horen bij elkaar? Verbind ze met een lijn.
kaas                     nummer
serie gehalte
soort code
vet naam
letter gebied
productie maker

Opdracht 4: puzzelen maar
Naar deze stad is een kaas vernoemd.            
Wat drijft er in het vocht, dat 'wei' wordt genoemd?              
Het paspoort van kaas heet ook wel            
Hoe zegt men 'Onze moeder' in het Fries?            
Het kaasmeisje is beroemd als Frau...            
Wat voor een bad krijgen de kazen?            
Wat wordt steviger tijdens het rijpen van de kaas?            

Van boven naar beneden (in de vetgedrukte kolom) lees je de plaatsnaam van een stad die met kaas te maken heeft:


Opdracht 5: zo wordt kaas gemaakt
Zet de volgende woorden op een appart blaadje in de goede volgorde en verwerk ze in een kort verhaaltje:
van wrongel tot kaas - plastic laagje – stremsel en zuursel – pekelbad – wrongel.

Extra opdracht
Voor als je snel klaar bent!
Je weet nu van alles over kaas. Je hebt ook kunnen lezen en bekijken welke soorten kaas er zijn. Ken jij nog andere soorten? Schrijf ze dan hier op en vraag aan andere leerlingen of zij nog andere soorten kennen. (Tip: denk ook eens aan andere landen, of ga langs bij de kaasboer of supermarkt.)

Ik weet nog meer kazen te noemen, namelijk: