Vitamine A
Vitamine A is een vitamine dat je lichaam elke dag nodig heeft. In zuivel (melk, yoghurt, vla, kaas en boter) zit flink wat van deze vitamine.Vitamine A is een in vet oplosbaar vitamine. Dit betekent: hoe vetter het product, hoe meer vitamine A erin zit. Er zit dus meer vitamine A in volle melk dan in halfvolle melk. En meer in volvette (48+) kaas dan in 20+ kaas.
Hoeveel vitamine A zit in zuivel?
| Zuivelproduct | Vitamine A (in microgrammen) |
| 1 glas halfvolle melk (150 ml) | 24 |
| 1 schaaltje yoghurt (150 ml) | 51 |
| 1 plak 48+ kaas (20 gram) | 55 |
| 1 plak 20+ kaas (20 gram) | 23 |
| 10 gram boter | 10 |
Vitamine A en ogen en huid
Vitamine A is belangrijk om goed te kunnen zien. Het lichaam heeft vitamine A namelijk nodig bij de aanmaak van een lichtgevoelig eiwit. Dit eiwit zorgt ervoor dat je ogen ook in het schemer nog kunnen zien. Ook is vitamine A betrokken bij de vorming van het hoornvlies in het oog. Daarnaast is vitamine A nodig voor een gezonde huid. Vitamine A speelt een rol bij de vorming van de buitenste laag cellen van je huid, de epitheellaag. Zo’n epitheellaag zit op je huid, je slijmvliezen en je hoornvlies. Als de epitheellaag niet goed is aangelegd, ontstaan er huidproblemen. Vitamine A-zalf wordt soms toegepast als medicijn bij huidproblemen en ernstige acné.
... En vitamine A doet nog meer!
Vitamine A is belangrijk voor de groei van jonge kinderen. Jonge kinderen en zwangere vrouwen hebben daarom een vrij hoge behoefte aan vitamine A. Ook zorgt vitamine voor het goed functioneren van het afweersysteem.