Zuivelindustrie
Eén grote (coöperatieve) zuivelonderneming (Friesland Campina) domineert de markt. In totaal zijn er (eind 2009) 20 ondernemingen met 52 fabrieken. Deze ondernemingen zetten een groot deel van hun productie af in het buitenland. De Nederlandse zuivelexport (waarde 3,8 miljard euro in 2009) levert een belangrijke bijdrage aan het overschot op de betalingsbalans. De ondernemingen zijn ook eigenaar van fabrieken in het buitenland..Ongeveer 85 procent van de Nederlandse melk wordt verwerkt door coöperaties. Bij de zuivelcöoperaties zijn de melkveehouders mede-eigenaar van de onderneming en zij beslissen mee over het beleid.
Zuivelproductie/export 2010
| Productie (in miljoen kg) | Export (in miljoen kg) | Export (in miljard €) | |
| Melk(producten) | 1,142 | 0,4 | |
| Kaas | 752 | 576 | 2,2 |
| Boter | 158 | 157 | 0,5 |
| Gecondenseerde melk | 347 | 259 | 0,3 |
| Melkpoeder | 199 | 247 | 0,7 |
| Weipoeder/lactose | 285 | 0,4 |