Waarom ziet kaas er zo uit?

Vroeger was kaas altijd rond. Dat kwam door de ronde vaten waarin ze geperst werden. Tegenwoordig zijn kazen ook wel eens vierkant!

Waarom smaken kazen zo verschillend?

Het rijpproces geeft de kaas smaak. Hoe langer een kaas rijpt, hoe belegener hij wordt. Jonge kaas ligt vaak vier weken te rijpen, terwijl oude kaas soms wel een jaar rijpt!