Komt koffiemelk ook van de koe?

Jazeker. Koffiemelk is gewoon melk van de koe. Maar er is wel iets mee gebeurd. Wat dan? Kijk, in melk zit water.
Voor sommige producten is het nodig om het water uit de melk te halen. Dat gebeurt in zogenaamde centrifuges: snel draaiende trommels. Het water wordt dan uit de melk geslingerd. De melk die overblijft is een stuk dikker. Deze melk wordt gesteriliseerd en gebruikt als koffiemelk. Een andere naam voor koffiemelk is ingedikte melk.
Koffiemelk heeft door het verdampen van vocht een hoger vetgehalte: minimaal 7,5 procent.
Er is ook halfvolle (minimaal 4 procent vet) en magere (0,2 procent vet) koffiemelk.