Waarom zitten in sommige kazen kruiden?

In sommige kazen zitten kruiden, omdat sommige mensen dat lekker vinden. Als je kruiden toevoegt aan de wrongel, dan worden die kruiden goed vermengd en krijgt de kaas een andere smaak. De bekendste toevoegingen aan kaas zijn de komijnzaadjes, bijvoorbeeld in Leidse kaas. Of komijn en kruidnagel, in Friese nagelkaas. Maar er zijn nog veel meer smaakvarianten. Je kunt bijvoorbeeld peterselie, selderij, knoflook, mosterd, brandnetel, venkel, paprika of ui toevoegen.