Wat is slagroom eigenlijk?

Ook slagroom komt van de melk van de koe. Zoals je misschien al weet, zit er vet in melk. Dat vet noemen we ‘room’. De room drijft op de melk en kan er dus makkelijk worden afgeschept. Deze room wordt vloeibaar verkocht als slagroom en bevat 35% vet. Om er echte slagroom van te maken, moet de room worden ‘geslagen’. En wil je het echt lekker maken, doe er dan wat suiker bij. Meestal doen we dat met een garde of met een elektrische mixer. Met een garde (kloppen met de hand) krijg je trouwens het beste resultaat; deze slagroom wordt het beste stijf.